Pagrindinis 5 – Douna.lt

Vilnius · Naujamiestis

Gyva duona. Tikriems žmonėms.

Savaitgalio duona, bandelės ir lėtas ritmas Naujamiesčio kaimynystėje.

Mūsų istorija

Kaimynystės kepykla Vilniaus Naujamiesčio rajone.

Douna yra nedidelė duonos vieta Naujamiesčio kaimynystėje. Čia kepame raugo duoną, bandeles ir kitus paprastus dalykus, kuriems reikia gerų rankų ir laiko.

Mums svarbu aiškus skonis, gera tešla ir ramus darbas. Duonai leidžiame kilti lėtai, kepame mažomis partijomis ir kasdien žiūrime, kas tą dieną pavyko geriausiai.

Meistriškumas

Raugo duona.
Šviežios bandelės.
Mažos partijos.

Kiekvienas kepalas prasideda nuo tešlos, kuriai duodame laiko. Raugas, miltai, vanduo, druska ir dėmesys smulkmenoms — tiek paprastai, kiek leidžia gera duona.

Bandelėms ir saldiems kepiniams taikome tą patį požiūrį: gera tešla, aiškus skonis ir kepiniai, kuriuos norisi neštis namo.